Per la sfoglia:
300 gr farina 00
acqua
sale
Ripieno:
150 gr prosciutto cotto
150 gr provola (tutto tritato)
sale
pepe
olio per friggere
Procedimento:
mettete la farina e il sale sul piano di lavoro e aggiungete l’acqua fino a fare un impasto da tirare a sfoglia, se tende ad appiccicarsi, spolverate con altra farina.
Una volta tirata la sfoglia, a strisce di circa 5 cm, mettere al centro di questa sfoglia tanti mucchietti di prosciutto e formaggio, distanziati tra di loro.
Coprite con un’altra striscia di sfoglia e chiudete utilizzando la rotella dentellata per la pasta, friggete in olio caldo e serviteli come aperitivi
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